Si vous achetez des mochis surgelés :

● Les mettre à décongeler au réfrigérateur pendant environ 3 heures. La décongélation dépendra des caractéristiques de votre réfrigérateur et du nombre de pièces que vous souhaitez déguster. 

● Les mochis étant fourrés de ganache et de chantilly, il est déconseillé de les décongeler à température ambiante. Les mochis s'apprécieront mieux frais.

● Ne surtout pas recongeler des mochis. Après décongélation, vous disposez de deux jours pour les consommer. Vous pouvez conserver vos mochis au réfrigérateur pendant cette durée.