Si vous achetez des mochis surgelés :
● Les mettre à décongeler au réfrigérateur pendant environ 3 heures. La décongélation dépendra des caractéristiques de votre réfrigérateur et du nombre de pièces que vous souhaitez déguster.
● Les mochis étant fourrés de ganache et de chantilly, il est déconseillé de les décongeler à température ambiante. Les mochis s'apprécieront mieux frais.
● Ne surtout pas recongeler des mochis. Après décongélation, vous disposez de deux jours pour les consommer. Vous pouvez conserver vos mochis au réfrigérateur pendant cette durée.